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做红糖一般用一榨或二榨提汁，100斤甘蔗出汁50-65斤，即提汁率50-60%，
能产多少红糖主要看蔗渣的固溶物含量，即蔗渣锤度Brix。假设蔗汁锤度为20Bx，则100斤甘蔗可得到红糖=10-12斤。
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